Cientistas estão pesquisando o genoma de fungos, para criar novas variedades de álcool
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Por que não usar a ciência para a criação de novas variedades de álcool?
Parece que o processo acompanhado a humanidade ao longo de sua história. No entanto, como diz o ditado, tempos modernos exigem as mais modernas soluções. Aqui está a comunidade científica, começo a aplicar o que aprenderam não é verdade científica chave. Nós, em nenhum caso, não defendendo o consumo de bebidas alcoólicas, mas o que pretendeu um grupo de pesquisadores da Irlanda (e por que não estamos surpresos que é de lá), é extremamente intrigante. Eles querem mudar o genoma de fungos envolvidos na produção de álcool, a fim de estimular a sua evolução e criação de novas, desconhecidas agora variedades de bebidas alcoólicas.
Como criar novas variedades de álcool
O Fermento é um fungo, que é extremamente importante para o processo de obtenção de álcool. O fermento contém enzimas que destroem a glicose, resultando em uma solução de açúcar é transformado em álcool. O fermento «são igualmente úteis». Diferentes tipos de fermento, graças ao ферментному composição contribuem para a obtenção de diferentes tipos de bebidas. Na indústria de álcool fermento, pertencem ao grupo de Saccharomyces Stricto Sensu, são os verdadeiros «trabalhadores laboriosos», e a compreensão de como eles contribuem para a formação de diferentes sabores e aromas da cerveja e do vinho, é importante para melhorar a atual tecnologia de fermentação e para o desenvolvimento de novas bebidas. E é isso que de facto irlandeses os especialistas, no âmbito de um projeto de Aromagenesis.
Como acelerar a evolução?
O Projecto Aromagenesis se concentra para explorar o genoma da levedura, com o objetivo de excreção de novas espécies por meio de acelerar a sua evolução. neste caso é uma rede inter-relacionados uns com os outros de mutação. «Úteis» mutações permitir que o corpo para sobreviver, mas «prejudiciais», ao contrário, torná-lo inviável. Só que ao contrário do «grandes» organismos, aos trancos e barrancos, este processo é fácil de controlar e corrigir. Os cientistas querem acelerar esse processo, causando mutações especificamente.
A Pesquisa, que será realizada no âmbito deste projecto, tornarão inovações e novas funcionalidades para as principais indústrias e empresas de produção de крафтового de cerveja e de vinho. — dizem os autores do projeto Aromagenesis.
Ao mesmo tempo para gerar novas variedades de leveduras, os especialistas não vão recorrer à edição do genoma, pois mesmo apesar das declarações de algumas organizações sobre a segurança do OGM de produtos, uma série de países (sim e consumidores simples) referem-se ao produto similar com certa apreensão. Como você se sente sobre OGM? Se você acha que é uma ameaça ou não? Escreva sobre isso no
Embora o estudo do genoma ainda demorou, mas ele era puro «teórico» a natureza. Especialistas pesquisaram o genoma de fungos, com o objetivo de descobrir os fatores que afetam a evolução em maior medida. Esses fatores bastante, mas o que «a poderosa» foi reconhecido pela temperatura. É sob a influência do calor fungos começam a evoluir, reinventar o seu DNA. Portanto, o comando Aromagenesis «desparafusar» e criou um método de modificação do genoma, sem uso e outros elementos similares. Embora ele não será tão preciso. Se as experiências serão realizadas com sucesso, o que muito em breve será possível saborear um copo de vinho ou cerveja, cuja existência .
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