La viande artificielle vont produire à partir de la même «matière» que l'emballage des produits IKEA
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Il y a une société sous le nom de Ecovative. Elle existe depuis longtemps et est engagée dans la fabrication de biomatériaux à remplacer le plastique et autres substances pour la préservation de l'environnement. L'un des plus grands partenaires Ecovative est un célèbre fabricant de meubles et d'accessoires IKEA. Pour elle Ecovative crée eco-emballages pour les produits et utilisés pour cela particulières champignons. Donc voilà, c'est la technologie de la création de l'emballage à l'aide de champignons entreprise veut adapter pour la production des viandes.
Déjà un grand nombre de sociétés dans le monde ont entrepris la production des viandes et il ya beaucoup de raisons, mais tous ces projets il y a une très importante dfaut: il est possible de cultiver des cellules musculaires ou même de créer des analogues de la viande sur la base de différentes technologies, mais voici répéter la texture de la viande est encore extrêmement difficile (la viande de soja dans le calcul ne prenons pas, c'est tout de même un pur produit végétal). Ainsi, n'importe quel existante de la viande artificielle, vous pouvez utiliser pour créer des côtelettes, saucisses, hamburgers, mais pour la fabrication des steaks, des albums et des filets, il ne convient pas. C'est sur le point de changer Ecovative. Maintenant particulières champignons transforment les produits dans un emballage respectueux de l'environnement, mais, selon les représentants de la société, on peut facilement «reconfigurer» pour la production de viandes. Comme l'a déclaré dans une interview à Business Insider co-fondateur et directeur général de Ecovative Iben Leverkusen,
«par Exemple, si vous regardez sur la forêt, vous verrez que les plantes sont limitées à la géométrie des feuilles. Ils sont petits et minces. Avec le mycélium mycélium nous pouvons faire la feuille de la longueur et de l'épaisseur de quelques pieds. Nous pouvons contrôler la densité. La principale chose qui rend le mycélium est le passage de l'unicellulaire substrat à une structure tridimensionnelle. Nous pouvons créer le «squelette», qui permet à des cellules de la viande de croître, formant musculaires et adipeuses de la fibre. Nous avons déjà cultivons sur le mycélium des cellules animales, et ils poussent très bien. Si cela fonctionne, nous pouvons commencer à produire les premiers produits avec la texture et la structure des steaks et filets, mais sans l'abattage des animaux.»
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